ממתקי אבו זיד, מסעדה

ביקורת זו היא חלק מפרויקט מסעדה, במסגרתו בחנתי את כל הכנאפיות במסעדה בסופשבוע אחד באמצע אפריל 2019.

ביחד עם אבו ג'בל השכן, אבו זיד הוא קלאסיקה בצפון רמת הגולן. מקום באותו שם קיים גם במג'דל א-שמס, אך ייתכן ולא מדובר באותם הבעלים.

הגבינה כאן נימוחה ומצוינת, טעמה לא מודגש – לא מתוק ולא מלוח – ועדיין יש לה אופי. כשטעמתי את הכנאפה, היא לא היתה טרייה-טרייה, ועדיין שיכבת הגבינה היתה רכה. האיטריות כתומות (ייתכן ובשורת ההיפרדות מן הצבע המלאכותי לא טיפסה עדיין במעלה רמת הגולן), בשיכבה מורגשת (אולי מעט עבה מדי) ולא מדי פריכות. בפעם השנייה שאכלתי כאן (כ-48 שעות מאז הפעם הראשונה), הן היו במירקם רך יותר, כמעט כמו שערות סבתא, והן הרגישו כמו עננים.

זו לא כנאפה מן הסוגה המתוקה, כך שמי שאוהב את הכנאפה שלו מתוקה (אני לא…) – שיואיל להסכים לתוספת הסירופ. מבחינתי, זוהי הכנאפה האולטימטיבית, וכשהיא טרייה-טרייה, מגיע לה הרבה יותר מציון 5.

ממתקי אבו זיד
הכביש הראשי של מסעדה (כביש 98)
04-6981583